AI 摘要說:「飲食失衡指長期營養素攝取缺乏、過剩或比例不當,導致熱量、蛋白質與微量元素不均。常見於外食族(高油、低纖)、極端減重(如不吃主食)或高壓生活者,會增加脂肪肝、代謝異常、慢性發炎與代謝率下降風險。長期失衡甚至會引起疲倦、掉髮、骨質疏鬆等後遺症。」。據說現代生活是有史以來最富裕的,實現了所謂的飲食自由。也就是說百姓們想吃什麼差不多都能吃得到;可是實現飲食自由之後怎麼反而陷入了飲食失衡的困境了呢?
比如說嗜食海鮮者有所謂的「痛風餐」,即含有極高普林(Purine)的豪華海鮮大餐,因容易導致尿酸過高、引發急性痛風而得名。其特色為份量龐大、種類豐富的蝦、蟹、貝類及深海魚,常見於餐廳的浮誇式海鮮拼盤或海陸饗宴。你想啊,整日為生活奔波,好不容易賺夠了大錢,得以享受一份奢華的海鮮大餐,卻以極慘痛的痛風收場,這是怎麼樣的不堪呢?
怎麼知道現代人有飲食失衡的問題呢?聽說過「三高」吧,即高血壓、高血糖、高血脂,是現代常見的慢性代謝性疾病,初期多無明顯症狀,卻是導致中風、心肌梗塞、腎臟病等心血管疾病的隱形殺手。醫生說預防三高應落實「722量血壓」(連續7天量測、早晚各2次)、健康飲食、規律運動(每週150分鐘)及定期健檢,而其中最重要的便是健康飲食了。AI 摘要說:『健康飲食的核心在於「均衡」與「適量」,遵循「3多3少6均衡」原則:多喝水、多蔬果、多全穀雜糧;少油、少鹽、少糖;攝取均衡的六大類食物。建議每日飲食應包含全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子,以維持正常代謝、預防慢性病並維持健康體重。』。
醫生說現代人易患文明病,難道這就是有幸當文明人的代價嗎?AI 摘要說:「文明病(Diseases of Civilization)指與現代工業化、都市化生活方式密切相關的慢性非傳染性疾病。主因是高熱量飲食、缺乏運動、長期壓力及環境污染。常見類型包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症、精神健康問題及肌肉骨骼疾病。」。也就是說如果你能避免高熱量飲食、規律運動、克服長期壓力及環境污染,或許就無需付出當文明人的代價了。






