不一樣的人生

退休的人越來越多了，退休以後啊，錢可能存得不夠多不能亂花，但是時間卻多到不知道如何打發，於是搓搓手搓搓腳然後踱方步的人好像變多了。當然啦，躺著看無聊電視節目的人更多，然後無聊的發著牢騷。窮人就真的那麼悲催，要鱉屈一整輩子的嗎？就不能想點法子在時間多到不知如何打發時，來點兒新鮮的甚麼好讓餘生精彩起來不好嗎？

有人說拈花惹草最是浪費時間了，可是你現在時間多到不知道如何打發，那不就是正好的麼！名貴的蘭花惹不起，十元一小盆的草花總可以吧；高檔的瓷盆買不起，拿奶粉空罐充當也不錯呀；有機肥料蠻貴的，自己推的肥就不用花錢了，還能消化廚餘呢。剩下的就是考驗拈花惹草的功力了；不會是嗎？那就學啊，網路上多的是免費的教學喔。最重要的，待得花開嬌豔時，記得領悟佛的拈花微笑狀。

有人說坐禪練氣最耗功夫了，那麼閒工夫算不算功夫呢？試試看便知道了呀。首先在網路上搜尋出坐禪練氣到底是怎麼回事，然後依樣畫葫蘆試著做做看唄；如果真的不得要領的話，參加佛教的坐禪法會或許容易些，因為會有師哥、師姐引導你，而費用據說是隨意樂捐的，臉皮夠厚的話意思意思就行了。最麻煩的其實是需要禁口，所有參與時間都是吃素的，素到使人清心寡意的喔。

如果實在不是不食人間煙火的料，那麼學學烹調如何？孔子說君子遠庖廚，沒進過廚房的呀。那不要緊，從頭學起吧，反正多的是時間囉。《論語．衛靈公》：「子曰：『工欲善其事，必先利其器。居是邦也，事其大夫之賢者，友其士之仁者。』」。是的，想學廚藝必先了解並熟悉廚具，尤其是刀子與鍋、鏟，這是學習廚藝的第一步喔。

廚藝不外乎刀工、火侯與食材搭配，所謂的刀工係因為食材與煮熟的料理在形狀上是有差異的，沒有切成適當的大小當然不好料理的嘛。練習刀工可以從料理水果開始學起，使用的刀法基本上是差不多的。所謂的火候，係因食材的熟成時間不同，慢熟的需要先下，而快熟的當然後下囉；不過爆香的香料通常是起油鍋後最先下鍋的。至於食材搭配嘛，以前雖然沒下過廚，應是知道海鮮配九層塔、牛肉配香蔥、空心菜配大蒜等基本常識的吧，八九不離十的。

以前的大廚叫做掌杓的，可見得掌杓的重要性了；可是現代的廚藝很少看到掌杓的呀，那是因為都改用不沾鍋了嘛，只能使用軟性的鏟子啦。有些人拿起鏟子好像拿鋤頭一樣，困難的很，怎麼辦呢？不要緊，你可彎道超車改練翻鍋的技巧。講到翻鍋，一般人的概念是上下翻，其實是前後翻的，利用後拉的力量使食材翻面；如果你有慧根與決心，把這個技巧練好，配以長竹筷子，比起那鏟子既帥氣又有效率多了。就試試看吧。