一勞永逸

 

「一勞永逸」是個成語，意指經過一次的勞苦，就能獲得永久的安逸。說實在話，我原本覺得想要一勞永逸是極其困難的，直到發現一件事情後改變了我的觀點。故事從某家餐廳的一枚圖碼(Quick Response Code)說起，餐廳通常會提供菜單供顧客選取，但服務人員卻告訴我需先用手機掃描桌上的圖碼，然後菜單就會出現了。有人說啦，圖碼不是早就在應用了，這有什麼好大驚小怪的呢？

是的，圖碼早就在應用了，只是個網路上較新的連接方式而已嘛；學問出在顧客以圖碼連接後選取菜單的動作，竟可以順利串連出一勞永逸的餐飲資訊系統運作。首先，顧客選取的菜單將是訂單管理的資料來源，而該資料同時也是生產管理、送貨管理以及待收帳的依據，收完帳後更可以完善之後的會計工作。通常快用完餐時，服務人員會笑容滿面地詢問餐點與服務是否滿意？有何意見呢？這是所謂的顧客回饋，接著可以用來修正餐廳的餐點與服務改善，更可以做為員工績效的管理依據了。

接觸過資訊系統運作的人多半覺得這些資訊系統的效用算顯著，但也頗費工的，必須在辛苦工作之後又要重複輸入一推煩人的資料才能運作。可是在上面的故事裡點餐與收帳本來就會做的，只是順便把資料帶入資訊系統而已。而如果重視顧客回饋的話，顧客的意見也是應該記錄管理的，沒有多餘的重複輸入呀。或許有人會問啦，那麼生產管理與送貨管理呢？其實那也只是廚師炒菜與服務人員送菜時改在螢幕上勾選完成而已啦，完全沒有重複輸入的哦。也就是說一旦設計完成，從此免除惱人的重複輸入了。

如果你有心促銷，還可以在顧客三次用餐後送給顧客手機一項訊息：「親愛的顧客您好：您已是本店的熟客了，如果樂意提供您的稱謂與生日，將晉升為VIP會員，可以獲得消費九折的優惠。」。如果客戶回應了，還可以順帶邀請顧客在生日的月份來店慶生，將可獲得生日特別禮物喔。還有，如果有新菜單或者活動訊息，一樣可以透過簡訊通知顧客。您是知道的，餐飲店向來重視回頭客的呀。

或許有人說啦，這樣的好處只適合餐飲經營的呀；其實不然，其他的銷售企業好像也是可以依樣畫葫蘆的。如果你的產品可以像菜單一樣簡單明瞭的話，直接套用就可以啦。不然你可以用電腦連線介紹公司的複雜產品，然後告訴客戶只要透過圖碼掃描就能獲取同樣的產品介紹資料了。只要客戶同意掃描後，故事就差不多是相同的囉。