食緊挵破碗

食緊挵破碗是一句常用的台灣諺語，「緊」指匆忙，整句的意思是吃太匆忙了容易打翻或弄破了碗，通常比喻欲速則不達，或者匆忙中容易出錯。醫生說吃太快確實容易出問題，比如說容易嗆到，有時候嗆到肺部深處的話，甚至於需要住院開刀，那就不是挵破碗這種小事了。醫生也說吃太快容易傷胃，或者是神經緊張容易造成其他的健康問題。

請問你是否經常急速用餐呢？那是因為工作忙碌嗎？台諺還說吃飯皇帝大，意思是說吃飯是最神聖的不可打擾的，該吃飯時就應該停下手邊的工作好好地吃頓飯，不然辛苦工作的意義何在呢？有些人吃飯的速度快不是因為沒時間慢慢吃，而是習慣問題，好像慢慢吃就會不知所措了，其實習慣不好應該慢慢修正的，細嚼慢嚥才會更健康。

吃飯不要太匆忙其實只是個比喻，其實做事更可能「食緊挵破碗」，比如俗話說煮熟的鴨子飛了，既然煮熟了怎麼還能飛呢？多半是因為匆忙行事，因而疏忽了甚麼事情才讓牠飛了的吧，所以俗話也說小心駛得萬年船囉。清·俞萬春《蕩寇志》：「看來此事，事寬則圓，急難成效。」，這又是「食緊挵破碗」的另一番寫造了。

俗話也說慢工出細活，大凡精細的東西都不能急就章，當然更忌諱「食緊挵破碗」了。比如說鏤空的精雕，必須花上數月甚至數年才能完成，而且只能心平氣和地慢慢弄房能成就；如果哪天心浮氣燥因而弄缺了一小角，那便要前功盡棄了。