《清稗類鈔.飲食類.邱子明嗜工夫茶》「過生則嫩,過熟則老,必如初寫《黃庭》,恰到好處。」。據《黃庭內景玉經》卷上樑丘子注:“黃者中央之色,庭者四方之中也。外指事,即天中、人中、地中;內指事,即腦中、心中、脾中。”。《黃庭》乃道家的重要經典,可是,為什麼喜歡泡工夫茶的會扯上《黃庭》經呢?說實在話不甚明瞭,或許這麼說比較有學問吧;不過原文的「過生則嫩,過熟則老,」已然表明了泡工夫茶的所謂「恰到好處」的真義了。
漢.王符《潛夫論.交際》:「內偏頗於妻子,外僭惑於知友。」,偏頗本是尋常人易患的毛病,而「恰到好處」正好是治療偏頗的對症之藥了。只是,這「恰到好處」應是主觀的,如果你說是「恰到好處」,別人卻說差多了,而這些你都要往心裏去,那豈不是要氣死了麼?所以自由世界大家皆可言「恰到好處」,但不要過度去批評別人的「恰到好處」得了。
如今是商業時代,凡事凡物都可待價而沽,只是這價格該如何訂定呢?俗話說「周瑜打黃蓋,一個願打、一個願挨。」,按照契約訂定的精神,雙方議定清楚且同意的便可算數。可是如果是公開販售的訂價呢?依照市場的定義,價格是浮動的,只要買方覺得還可以買而賣方覺得有錢賺,那便「恰到好處」了。
梁實秋《鳥》:〝鳥的身軀都是玲瓏飽滿的,細瘦而不乾癟,豐腴而不臃腫,真是減一分則太瘦、增一分則太肥那樣地穠纖合度,跳盪得那樣輕靈,腳上像是有彈簧。〞,這篇算是文人筆下的「恰到好處」吧。那麼你自己屬意的「恰到好處」何在呢?都說環肥燕瘦各有人喜愛,那就要問你自己了。
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