恰到好處

《清稗類鈔．飲食類．邱子明嗜工夫茶》「過生則嫩，過熟則老，必如初寫《黃庭》，恰到好處。」。據《黃庭內景玉經》卷上樑丘子注：“黃者中央之色，庭者四方之中也。外指事，即天中、人中、地中；內指事，即腦中、心中、脾中。”。《黃庭》乃道家的重要經典，可是，為什麼喜歡泡工夫茶的會扯上《黃庭》經呢？說實在話不甚明瞭，或許這麼說比較有學問吧；不過原文的「過生則嫩，過熟則老，」已然表明了泡工夫茶的所謂「恰到好處」的真義了。

漢．王符《潛夫論．交際》：「內偏頗於妻子，外僭惑於知友。」，偏頗本是尋常人易患的毛病，而「恰到好處」正好是治療偏頗的對症之藥了。只是，這「恰到好處」應是主觀的，如果你說是「恰到好處」，別人卻說差多了，而這些你都要往心裏去，那豈不是要氣死了麼？所以自由世界大家皆可言「恰到好處」，但不要過度去批評別人的「恰到好處」得了。

如今是商業時代，凡事凡物都可待價而沽，只是這價格該如何訂定呢？俗話說「周瑜打黃蓋，一個願打、一個願挨。」，按照契約訂定的精神，雙方議定清楚且同意的便可算數。可是如果是公開販售的訂價呢？依照市場的定義，價格是浮動的，只要買方覺得還可以買而賣方覺得有錢賺，那便「恰到好處」了。

梁實秋《鳥》：〝鳥的身軀都是玲瓏飽滿的，細瘦而不乾癟，豐腴而不臃腫，真是減一分則太瘦、增一分則太肥那樣地穠纖合度，跳盪得那樣輕靈，腳上像是有彈簧。〞，這篇算是文人筆下的「恰到好處」吧。那麼你自己屬意的「恰到好處」何在呢？都說環肥燕瘦各有人喜愛，那就要問你自己了。